选项A正确，因为出口管制确实可以是单边的，也可以是多边的。单边出口管制是指一个国家根据自身的法律和政策对出口商品进行管制，而多边出口管制则是指多个国家基于共同的协议或条约对出口商品进行管制。 选项B错误，因为现存的多边出口管制机构并非巴黎统筹委员会，巴黎统筹委员会（COCOM）是一个冷战时期的多边出口管制机构，其在1994年解散。目前，多边出口管制机构如瓦瑟纳尔协定（Wassenaar Arrangement）等，是现代的多边出口管制机构。 选项C正确，出口管制通常通过发放出口许可证的方式实施，这是控制出口商品流向、数量和目的地的一种手段。 选项D正确，保障国内供给原则是确定出口管制时遵循的原则之一，这通常意味着在考虑出口商品时，首先要确保国内的需求得到满足。 选项E正确，历史文物和贵重金属通常属于出口管制的商品，因为这些商品具有重要的文化价值和经济价值，需要通过出口管制来保护国家的文化遗产和资源。